Patrick Vitry lance le premier restaurant réunionnais à Grand Baie « Au Fil de l’Eau »

L’établissement s’appelle « Au Fil de l’Eau » et avait déjà accueilli de nombreux évènementiels et dîners caritatifs qu’il chapeautait : Patrick Vitry a donc franchi le pas et accepté l’offre du propriétaire Jérôme Callet, de piloter le concept et de le gérer.

Ce chef touche à tout et hyperactif est aussi le Président de l’Académie Internationale des Chefs. Il organise des concours, fait des show TV, des modules de restauration, et des sessions de formation très ciblées pour les grandes chaines hôtelières , la dernière étant le Hilton pour une mission de consulting.

Patrick Vitry pose donc ses valises au Fil de l’Eau, dans le nord de Maurice, dans un lieu qui… est « plus qu’un restaurant ». Situé au Domaine des Alizées (Chemin vingt pieds, Grand baie), il offre une atmosphère cosy et conviviale entouré d’eau sur des îlots à thème.