La Table du Château organise la 2ème édition de : Sabrer et Sabler le champagne

S’initier au sabrage d’une bouteille de Champagne / Mousseux le temps d’une soirée et devenir sabreur au sein de la confrérie du Sabre d’Or île Maurice : c’est ce que propose la Table du Château le 21 octobre prochain à partir de 19h !  Pour rappel, la Confrérie du Sabre d’Or est une organisation non-lucrative, de renommée internationale, où le partage de l’amitié et de l’amour du Champagne est le maître-mot.

Le menu pour cette soirée sera le suivant :

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Cocktail d’arrivée et amuse-bouche

GALA DINNER

– Bisque de Langouse aux épices douces, gnocchi à l’ail et persil, bruschetta aux poivrons rôtis et fromage de chèvre.

– Pêche du jour croustillante, mousse de chou-fleur et fèves.

– Agneau braisé et confit 7 heures, Légumes nouveaux, brandade du jour et légumes croquants

– Sorbet au Tamarin et dattes

– Ile flottante, crème anglaise à la vanille, blancs d’œufs montés en neige, sauce toffee, amandes toastées.

Rien que de lire le menu, les papilles sont en ébullition !

Attention : pensez à réserver car les places sont limitées.

Renseignements

http://www.tableduchateau.com/

Tel : +230 266 7172