Le chef Matthew Kenny propose du Vegan haut de Gamme au St Géran à Flacq

Le célèbre chef, entrepreneur et auteur américain Matthew Kenney est à la tête de la révolution alimentaire à base de plantes. Matthew mélange des plats sains et de saison avec le glamour de LA, partageant sa passion via des livres de cuisine, des restaurants végétaliens et une éducation diététique. « Les gens prennent conscience de ce qu’ils mettent dans leur corps, donc l’avenir s’annonce prometteur pour la cuisine à base de plantes », déclare Matthew. Il officie au St Géran au restaurant l’Artisan dont il signe une carte particulièrement attirante à découvrir ICI

Kenney s’inspire de la cuisine multiculturelle française, créole et africaine de Maurice, des ingrédients insulaires et des espèces de plantes indigènes pour créer de fabuleux plats fusion. « J’aime explorer les ingrédients locaux originaires de l’île, en particulier les fruits et légumes tropicaux. Je suis toujours ravi de découvrir des espèces de plantes indigènes que je n’ai jamais vues auparavant », déclare Matthew

Le haut de gamme du vegan

Attendez-vous à des légumes purs et des fruits tropicaux au premier plan dans le menu savoureux de L’Artisan de Matthew Kenney, spécialement préparé pour One&Only Le Saint Géran. Des produits stimulants pour l’humeur tels que le chou-fleur épicé à la harissa et le couscous figurent dans les plats principaux, avec des touches végétales sur les classiques pour des accompagnements chics, suivis de desserts végétaliens au chocolat décadents.