Maré Maré : le nouveau rendez-vous méditerranéen chic du Sugar Beach

J’ai eu le plaisir d’assister au lancement de Maré Maré, le tout nouveau restaurant éphémère du Sugar Beach, le vendredi 2 mai dernier — et je peux vous dire que ce déjeuner m’a laissé un souvenir délicieux, dans tous les sens du terme.

🌊 Un cadre idyllique les pieds dans le sable

Installé à l’emplacement de l’ancien Citronella’s, Maré Maré signe un vrai renouveau : un cadre élégant mais décontracté, les pieds dans le sable, le bruit des vagues en fond sonore, et une carte méditerranéenne repensée avec justesse.

👨‍🍳 Le chef Reuben Riffel aux commandes

À la manœuvre, le chef sud-africain Reuben Riffel, une pointure internationale connue pour sa capacité à faire simple, savoureux et généreux. Fort de plus de 30 ans d’expérience, il nous propose une cuisine inspirée de ses racines sud-africaines et de ses nombreuses expériences à travers le monde.

🍽️ Une carte qui fait voyager

Le tasting auquel j’ai été conviée était à la hauteur de mes attentes avec entre autres :

Carpaccio de thon mariné au piment fumé et vinaigrette balsamique parfaitement équilibrée

Artichaut rôti avec burrata et tomates acidulées, une vraie surprise

Grillades de boeuf fondantes et pizzas croustillantes

Desserts gourmands à souhait comme ci-dessous :

Chaque plat raconte une histoire, entre audace et authenticité.

✨ Une ambiance chaleureuse et contemporaine

L’ambiance, quant à elle, est un sans-faute : un bar de plage accueillant, des coins lounge confortables, un brasero qui réchauffe les soirées d’hiver austral… Maré Maré est définitivement une adresse où l’on a envie de s’attarder, entre amis ou en amoureux.

📍 Infos pratiques

📌 Maré Maré – Sugar Beach, Flic en Flac, Mauritius

📞 Réservations : +230 403 4100

🌐 www.sugarbeachmauritius.com

🕰️ Horaires d’ouverture :

Déjeuner : 12h00 – 15h00

Dîner : 19h00 – 22h00

💬 Mon verdict

Je vous le dis franchement : si vous cherchez une expérience culinaire contemporaine, fraîche et raffinée à l’ouest de l’île, foncez à Maré Maré. Et merci encore au chef Reuben d’avoir prouvé que la cuisine simple, quand elle est bien faite, peut être tout simplement inoubliable.