L’Alchimiste, en face de la Rhumerie de Chamarel

Il est des lieux qui fleurent bon la magie rien qu’avec leur nom.

L’Alchimiste… voilà l’appellation de ce restaurant, situé au coeur de la Rhumerie et c’est un véritable  enchantement et de mélanges de saveurs.

Ici, qu’on se le disent : l’Alchimie est locale, avec des produits et des desserts « maison ». Ne vous attendez pas à une attitude guindée, c’est bon enfant, et très tranquille.

L’Alchimie, c’est un mélange détonnant en bouche.

Entre classique (ce qu’on recherche tous finalement) et touche de folie, vous découvrirez la folie du chef dans ce morceau de porc rôti au Rhum Mauricien de Chamarel :

On y décline aussi le rhum ananas sur un foie gras assez « brut », pour un contraste volontaire

Le cerf est en bonne place dans ce domaine, ou encore le poisson, décliné de belle manière avec des brèdes locales et un bouillon vert…

Ou encore dans cette déclinaison du Palmier en plusieurs façons… textures & vinaigrettes

Les purées se font multiples, amalgamées….

Quant aux desserts, ils sont carrés… et aux multiples saveurs dans une même assiette.