Une compétition de jeunes chefs « 𝐍𝐮 𝐒𝐚𝐯𝐞𝐫 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥 » à Polytechnics Maurice le 15 mai dernier
C’est une belle compétition culinaire qui faisait s’affronter les élèves du centre de formation Polytechnics de l’île Maurice (Montagne Blanche) le 15 mai dernier. Voici les vainqueurs de la compétition.
Il s’agissait de mettre en avant les saveurs mauriciennes, et notamment les légumes un peu oubliés, pour les moderniser et les mettre à la carte d’un restaurant.
Le chef Rajiv a supervisé les opérations et a montré une valeur essentielle de la Confrérie qu’il représente sur l’ile : la transmission. Il fait partie de Best of Gastronomie International dont le but est de former et de pousser les jeunes chefs à aller encore plus loin dans leur passion et leur créativité.
Cette organisation indépendante de chefs et de gourmands, basée en France et active dans 170 pays avec 3 objectifs principaux :
– donner aux chefs de tous les pays du monde la reconnaissance qu’ils méritent
– encourager les organismes de bienfaisance locaux
– aider une nouvelle génération de chefs à réaliser leurs rêves.
Au delà de la cuisine, des jeux étaient organisés comme des dégustations à l’aveugle pour reconnaitre les saveurs les…yeux fermés
French
English
German