C’est la journée internationale des Chefs !

L’origine de cette journée internationale remonte au 20 octobre 2004, au moment de la célébration inaugurale de la profession de chef à travers le monde. Les objectifs affichés de cette journée étaient à l’époque de susciter une reconnaissance de la profession de chef cuisinier, en les impliquant dans des événement caritatifs et des compétitions ou démonstrations culinaires.

Une profession exigeant qui fait toujours rêver !

On les voit partout : à la télé, dans les magazines, sur le net, dans les réseaux sociaux, sur les salons, dans les événements, dans des restaurants éphémères, et parfois même dans leur cuisine, mais pour certains de moins en moins souvent : succès oblige. Eux, ce sont les chefs de cuisine ! Cette profession devenue star n’en finit pas de susciter des vocations pourtant les plus chevronnés vous le diront : le métier est difficile.  Le métier de chef est un métier très riche et polyvalent. En plus de cuisiner il doit organiser les tâches de chacun des membres de son équipe, s’assurer de la qualité des mets et des produits ainsi que du respect des règles d’hygiène. Il est également un gestionnaire, qui doit gérer son stock de marchandises au quotidien ainsi que les relations avec ses prestataires et fournisseurs.

 Envie de devenir chef ou de s’initier à la cuisine ?

Les diplômes de l’Institut Escoffier sont reconnus par le monde académique et professionnel. L`Institut Escoffier délivre des diplômes à temps partiel et à temps plein. Les étudiants titulaires du brevet du système français ou form V peuvent s’inscrire de même que des étudiants titulaires du HSC ou Bac ou équivalent. L’Institut Escoffier propose également des ateliers de formation pour les passionnés et débutants dans des domaines divers de la cuisine dont la pâtisserie, la cuisine, la sommellerie, l’art de la table, et la restauration. Les Ateliers du Goût sont dispensés le vendredi soir de 18 hrs à 21 hrs

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