Le Bao Bun de Mr Bao : on en redemande !

Le sandwich gourmand du moment ?  Le Bao Bun ! Et ce n’est pas Mr Bao l’enseigne mauricienne qui le met en vedette qui dira le contraire ! Pour connaître les origines de ce drôle de sandwich, direction l’Asie ! Originaire de la Chine, le Bao Bun s’est exporté à Taiwan et est rapidement devenu un incontournable de la street food taïwanaise. Un en-cas populaire qui fait aujourd’hui le tour du monde.

Petit pain brioché hyper léger et aérien le bao veut dire littéralement « pain coupé ».

Sa particularité réside dans la cuisson : cuit à la vapeur, il est façonné en forme de demi-lune et badigeonné d’huile à l’intérieur, ce qui donne une « poche » à garnir.  Le bao bun ou gua bao est garni de différents ingrédients : poulet, bœuf, poisson, carottes, concombre, coriandre… Ils sont souvent accompagnés de condiments au choix. Selon la recette traditionnelle taiwanaise, les cuisiniers doivent fourrer chaque le Bao Bun avec une garniture à la viande de porc.

A Maurice, Mr Bao propose le fameux Bao Bun avec du poulet croustillant comme on l’aime. Savoureux à souhait ! Et pour le dessert l’enseigne propose la « Pangang Egg Tart » la tarte aux œufs, variante de la pasteis de nata portugaise et qui est une des pâtisseries chinoises les plus appréciées.

 

Vous l’aurez compris une visite à Mr Bao s’impose !

Mr Bao

Rue Emmanuel Anquetil

Port Louis

Tel : 5 848 72 86

Horaires

Du mardi au vendredi de 10h30 à 14h00

Samedi : 9h30 à 14h

Dimanche : 9h30 à 13h

Fermé le Lundi