Le chef turc Enver Can Gümüs prend les rênes du Bodrum Blue

Il est arrivé la semaine dernière à l’île Maurice, le chef Enver Can Gümüs a rejoint le groupe Lux pour prendre la tête du restaurant thématique turc de l’établissement Lux Grand Gaube, après un passage très apprécié par le groupe aux Maldives.

Gümüs affiche , malgré son jeune âge, des années d’expérience dans des établissements d’exception. Globe trotteur dans l’âme, il a été formé en Turquie, est devenu chef au Ciragan Palace Kempinski à Istanbul, avant de partir au Kempinski Hotel Yinchuan China, de passer aussi par Chypre dans un hôtel 5 étoiles.Enver Can Gümüs a ensuite migré à Dubaï, prendre la direction des brigades de cuisine du Hilton Creek et de sa célèbre « Table 9 » , en 2017, puis il a fait ses armes au Mandarin Oriental comme Junior Sous Chef.

Nous avons rencontré ce jeune chef qui résume ainsi son parcours :

Le chef Gümüs affiche un bagage culturel unique pour offrir des aliments frais et simples de la plus haute qualité, version Turque, vu qu’il est né là bas, dans ces saveurs si spécifiques. Assembler la viande, créer de nouvelles recettes, voilà ce qu’il ambitionne pour le Bodrum Blue :

Manger au Bodrum Blue du Lux Grand Gaube

Vous allez vous projeter en Turquie, devant les eaux turquoises et cristallines de l’île Maurice.

Voici une vue de ce restaurant entièrement vitré, et tourné vers la mer.

La décoration a été refaite entièrement en 2017 et épurée.

…et on mange ceci en apéro par exemple, poivrons, tomates, pita bien chaude…

Notre conseil ?

Appréciez les autres saveurs car ce restaurant importe des ingrédients   venus tout droit d’Istanbul ainsi qu’une sélection de vins turcs récemment ajoutés à la sélection exclusive Scrucap.

Laissez vous tentez par les brochettes et grillades « minutes », l’assaisonnement est juste délicieux…

Pour ceux qui ne sont pas « fans » de viande de boeuf, ou d’agneau, les fruits de mer sont mis à l’honneur au travers d’un plateau à déguster longuement, avec des touches orientales.

Côté pratique :

On réserve en appelant Le Lux Grand Gaube au +230 204 9191 

Ce restaurant reçoit aussi les clients extérieurs à l’hôtel.