Concours de cuisine

Et c’est parti ! La première édition des Petits Chefs en Herbe a bel et bien débuté le 9 juillet dernier et la compétition promet d’être intense ! Cet événement organisé par Event Plus en collaboration avec plusieurs autres sponsors dont Vatel Business School est une compétition culinaire dédiée aux enfants âgés entre 10 et 14 ans. […]

A l’initiative de l’Institut Escoffier, l’Ile Maurice fait son entrée dans la Coupe du Monde de la Pâtisserie. 52 professionnels étaient inscrits. L’Ile Maurice dispose désormais de son trio qui se déplacera au Maroc pour la finale africaine de La Coupe du Monde de Pâtisserie en septembre 2022. La grande finale mondiale est prévu à […]

Attention : grand moment en perspective pour les professionnels du secteur. La COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE se déroulera à MAURICE en 2022. Les inscriptions sont terminées à présent, et selon le Comité National & l’Institut de formation Escoffier Maurice qui coordonnent cette opération : 50 professionnels mauriciens se sont inscrits. Ils seront bientôt […]

La 18ᵉ édition du Constance Festival Culinaire s’est clôturée en beauté le 29 mars dernier, et j’ai eu la chance d’y assister… avec des papilles en alerte et des étoiles dans les yeux. Ce festival, devenu un rendez-vous incontournable pour les amoureux de gastronomie, a tenu toutes ses promesses : créativité, transmission, excellence, émotions — […]

Sandy Scioli, cheffe pâtissière exécutive de Sunlife ,  membre des Disciples d’Escoffier, et son équipe ont représenté l’île Maurice les 20 et 21 janvier 2023 à la Coupe du Monde de Pâtisserie. 18 nations étaient en compétition pour cette compétition organisée en marge du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) […]

La 2ème édition du Bocuse d’Or Afrique s’est déroulée le 9 septembre 2022 à la ville Marocaine de Dakhla et grosse émotion : Maurice a gagné la compétition ! L’édition 2022 a vu cette année la participation de 7 pays africains : Maroc, Tunisie, Egypte, Ghana, Burkina Faso, Sénégal et l’île le Maurice. Après 5h30 […]

L’Ile Maurice, la Nation des Chefs a eu rendez vous, avec l’histoire le week-end dernier en se hissant en finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Pour rappel, la Coupe du Monde de Pâtisserie se tient tous les 2 ans et a permis de révéler de grands noms de la pâtisserie comme Christophe […]

C’est une belle compétition culinaire qui faisait s’affronter les élèves du centre de formation Polytechnics de l’île Maurice (Montagne Blanche) le 15 mai dernier. Voici les vainqueurs de la compétition. Il s’agissait de mettre en avant les saveurs mauriciennes, et notamment les légumes un peu oubliés, pour les moderniser et les mettre à la carte […]

Le festival Bernard Loiseau met en exergue la cuisine, mais aussi la pâtisserie. Ainsi , se déroule en parallèle le Trophée Pierre Hermé Valrhona, où le célèbre pâtissier français fait l’honneur de sa présence au Constance Prince Maurice. C’est l’occasion pour les professionnels de confronter leur savoir faire, mais surtout d’avoir de très beaux moments […]

Les Mauritius Restaurant Awards (MRA) sont la première cérémonie nationale de remise de prix de restaurants en son genre à célébrer les meilleurs restaurants, chefs et expériences culinaires que Maurice a à offrir. Un vote participatif a été réalisé via leur page Facebook, et la population a pu voter , électroniquement, pour leur établissement préféré […]