Shlomo : l’âme végane d’un couple de Black Hebrews à Grand Baie

Niché sur la paisible côte de Grand Baie, Shlomo n’est pas un restaurant comme les autres. C’est une véritable expérience culinaire et spirituelle portée par un couple issu de la communauté des Black Hebrews, une branche afro-américaine installée notamment à Dimona, en Israël, connue pour avoir pionnier la cuisine végétale dans le pays. Leur philosophie ? Manger pour guérir, pour s’élever, pour respecter son corps comme un temple.

🌱 Végan ou végétarien ? Un rappel utile

Contrairement au végétarisme, qui exclut la viande mais autorise les produits d’origine animale comme les œufs ou le fromage, le véganisme va plus loin : aucun produit issu des animaux n’entre dans l’alimentation. Pas de miel, pas de lait, pas de beurre. Chez Shlomo, tout est 100 % végétal, conçu dans le respect de la vie et de la santé.

🍴 Une cuisine vivante et savoureuse

Chez Shlomo, chaque plat est une célébration du végétal. Les assiettes sont colorées, nourrissantes, pleines de textures et de goûts. On y trouve des wraps au shawarma végétal, des burritos généreux, des burgers au tofu, ou encore le classique mais toujours délicieux houmous accompagné de pita fraîchement préparée.

Les entrées ne sont pas en reste : chou-fleur frit façon crispy, aubergines croquantes, sauces maison… tout est pensé pour éveiller les papilles sans alourdir l’organisme. Et pour accompagner le tout ? Une carte de smoothies maison gorgés de fruits frais, de superaliments et de vitalité.

🕊 Une ambiance zen et ancrée

Le cadre est à l’image de la philosophie du lieu : zen, détendu, presque méditatif. On vient chez Shlomo pour se poser, se reconnecter, prendre soin de soi — et découvrir une autre manière de nourrir son corps, autant que son esprit.

🤝 Une plateforme pour les producteurs locaux

Shlomo, c’est aussi une entreprise sociale. Le couple encourage les petits producteurs locaux à exposer gratuitement leurs produits dans leur boutique : cosmétiques naturels, snacks artisanaux, créations végétaliennes… C’est un coup de pouce à l’entrepreneuriat mauricien, et un geste concret pour une économie plus humaine.

📍 Renseignements utiles

📌 Adresse : Coastal Road MU, B13, Grand Baie 30510
📞 Téléphone : 269 1557

🕒 Horaires d’ouverture :

• Vendredi : 11h – 19h

• Samedi : 11h – 19h

• Dimanche : 11h – 15h30

• Lundi & Mardi : ❌ fermé

• Mercredi & Jeudi : 11h – 19h